1 porcja:
Makaron ugotować al dente.
Od truskawek oderwać szypułki, pokroić truskawki na ćwiartki.
Wymieszać wszystkie składniki.
Zachęcam do testowania idealnych proporcji składników, wedle własnych potrzeb i preferencji 🙂
4 porcje:
Pomidory przełożyć do garnka, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę cukru, sól, chilli, oregano i bazylię. Gotować na średnim ogniu, bez przykrycia, zawartość ma bulgotać, żeby nadmiar wody odparował (ok. 15 min.).
W tym czasie zagotować w dużym garnku wodę z odrobiną soli, wrzucić makaron, ugototować al dente. Odcedzić.
Do sosu pomidorowego dodać mascarpone, wymieszać.
Makaron wyłożyć na talerze, polać sosem, położyć kawałki tuńczyka odsączonego z zalewy, udekorować listkami bazylii (lub natki pietruszki).
Ps. Ja robię 2 porcje dla dorosłych i 2 dziecięce z 180 g makaronu, 1 puszki pomidorów i 1 puszki tuńczyka.
2 porcje:
Pęczak ugotować z dodatkiem soli i kurkumy.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany szpinak i pokrojone (na 2 cm kawałki) szparagi (główki szparagów zostawić w całości). Przyprawić czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, chilli, tymiankiem i rozmarynem. Smażyć, mieszając, przygotowując w tym czasie pozostałe składniki.
Jajka ugotować na półtwardo (6-7 min. od zagotowania wody).
Oliwki pokroić na krążki, pomidora pokroić w kostkę. Wraz z sezamem dodać te składniki do szpinaku i szparagów. Smażyć, mieszając, 3-4 min.
Gdy szpinak zwiędnie, szparagi zmiękną, a kasza się ugotuje – wymieszać kaszę z zawartością patelni. Na wierzchu ułożyć połówki obranego jajka, posypać świeżo zmielonym pieprzem i startym parmezanem.
4 porcje:
Zagotować 400 ml osolonej wody, wrzucić pęczak i gotować 30 min. pod przykryciem na małym ogniu (aż wchłonie całą wodę).
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić plasterki czosnku i paprykę pokrojoną w kostkę. Smażyć 3-4 min., mieszając, aż papryka zmięknie. Dodać słonecznik, przyprawić (np. chilli, papryka słodka, lubczyk, oregano, bazylia).
Dodać ugotowany pęczak i szpinak oraz pokrojone na mniejsze kawałki brokuły i mieszać delikatnie, aż szpinak zwiędnie.
Kostki sera obsypać oregano.
Kaszę posypać serem.
Oryginalna wersja przepisu na moim ulubionym blogu.
4-6 porcji:
Piekarnik nagrzać do 200 st.
Do naczynia żaroodpornego wsypać pomidorki. Polać jedną łyżką oliwy, wymieszać. Pomiędzy pomidorki położyć kostkę sera (w całości). Polać drugą łyżką oliwy, oprószyć pieprzem i oregano. W naczyniu położyć nieobrane ząbki czosnku.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 min.
W tym czasie ugotować makaron (al dente).
Po zakończeniu pieczenia, wyjąć naczynie żaroodporne z piekarnika, wycisnąć czosnek z łupinek i wszystko rozgnieść widelcem. Dodać makaron, wymieszać.
Podałam to danie z uduszonym żywo zielonym groszkiem (z mrożonki).
Podobno to jakiś słynny przepis w Internecie, ja pierwszy raz natrafiłam na niego ostatnio na Instagramie na profilu fit_przepisy_od_baletnicy, a później znalazłam go na stronie KukBuk.
2 porcje:
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, odlać.
Brokuły ugotować na parze (aż zmiękną, ale pozostaną jeszcze żywo zielone), pokroić na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzać oliwę i krótko (ok. 2 min., mieszając) na małej mocy palnika obsmażyć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodać sos sojowy, chilli i posiekaną natkę pietruszki, smażyć minutę, odstawić z palnika.
Pomidora (można sparzyć i obrać – wedle preferencji) pokroić w kostkę.
Makaron wymieszać z zawartością patelni oraz z pastą Wawrzyniec, pomidorem i brokułami. Posypać serem.
Danie można przygotować w wersji bezglutenowej (wybierając bezglutenowy makaron).
6 kotletów:
Cebulę obrać, drobno posiekać. Zeszklić na patelni na rozgrzanym maśle.
Ciecierzycę zmiksować z jajkiem przy użyciu blendera.
Płatki owsiane zmielić w młynku lub malakserze, dodać do ciecierzycy wraz z 2 łyżkami bułki tartej oraz natką pietruszki, świeżo zmielonym pieprzem i przestudzoną cebulą. Dokładnie wymieszać.
Uformować 6 kotletów, obtoczyć w pozostałej bułce tartej. Usmażyć z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem (może być na tej, na której wcześniej była smażona cebula).
Ps. A wodę po ciecierzycy, czyli aquafabę możecie użyć do zrobienia takich pysznych pestek dyni – klik!
Ps2. Użyłam takiej bułki tartej: 
1 duża porcja:
Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki, marchewkę w krótkie słupki.
W garnku rozgrzać oliwę i masło, dodać przyprawy, cebulę oraz czosnek. Smażyć 2-3 min., mieszając.
Dodać marchewkę i orzechy i smażyć kolejne 2-3 min., mieszając.
Dodać kaszę, 1/2 szklanki wrzątku, przykryć i gotować na średnim ogniu 5 min. (nie mieszać, nie zdejmować pokrywki).
Dodać brokuły pokrojone na mniejsze kawałki, wrzucić na wierzch kaszy (nie mieszać, jeśli kasza wchłonęła już całą lub prawie całą wodę, to można podlać odrobiną gorącej wody). Przykryć i gotować na średnim ogniu 5 min.
Zdjąć z ognia, odstawić na 5-10 min. pod przykryciem.
Wymieszać z natką pietruszki. Podawać od razu lub schłodzić (jeśli będzie podawane później).
1 porcja:
Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić warzywa pokrojone w kostkę (poza pomidorem) oraz komosę, smażyć 2-3 min., mieszając. Podlać wodą (1/2 szklanki), przyprawić (sól, pieprz, lubczyk, oregano, bazylia, słodka papryka) i gotować na średnim ogniu, aż nadmiar wody odparuje (ok. 15 min.). Pod koniec gotowania dodać pomidora pokrojonego w grubą kostkę. Posypać sezamem i opcjonalnie natką pietruszki.
Można dorzucić jeszcze inne warzywa, które macie pod ręką – ja skorzystałam z mrożonej fasolki szparagowej.
1 porcja:
Bakłażana i cukinię pokroić w niezbyt cienkie plastry. Bakłażana posolić obficie z obu stron i zostawić na talerzu na 30 min. Po tym czasie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ziemniaka obrać, pokroić jak na frytki. Warzywa wymieszać z 1/2 podanej ilości oliwy/oleju oraz przyprawami (sól, pieprz, curry, słodka papryka). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 30-35 min. w 200 st. z termoobiegiem.
Mozzarellę i pomidora (można sparzyć i obrać) pokroić na plastry. Obrane awokado pokroić na półplasterki. Ułożyć na talerzu na przemian mozzarellę, pomidora i awokado, skropić resztą oliwy, oprószyć pieprzem, udekorować bazylią.
Podawać z upieczonymi warzywami.