Kapusta czerwona z brokułami, orzeszkami i vermezanem

  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 376,3 kcal, białko: 16,6 g, tłuszcz: 24,5 g, węglowodany: 21,2 g

1 porcja:

  • łyżka oliwy
  • garść poszatkowanej czerwonej kapusty (lub 2 garście, to jeden z tych przepisów, w których dokładne odmierzanie składników jest zbędne :))
  • kilka różyczek brokuła pokrojonych na małe kawałki
  • garstka orzechów ziemnych niesolonych (np. 20 g)
  • sól, pieprz, curry
  • łyżka vermezanu (lub parmezanu – w wersji niewegańskiej)

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojone brokuły, orzechy i poszatkowaną kapustę. Przyprawić (sól, pieprz, curry). Smażyć, mieszając 2-3 min.

Podlać odrobiną wody, przykryć i dusć do uzyskania pożądanej miękkości warzyw (ja dusiłam krótko, ok. 10 min., bo chciałam, by warzywa pozostały chrupkie). Posypać vermezanem/parmezanem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.