- Wartość odżywcza 1 porcji (całość = 3 porcje):
- 461 kcal, białko: 13,5 g, tłuszcz: 16,2 g, węglowodany: 72,5 g
- 150 g ryżu basmati lub jaśminowego
- łyżka oliwy
- 1-2 ząbki czosnku
- przyprawy: chili, papryka słodka, zioła prowansalskie
- łyżka sosu sojowego*
- puszka ciecierzycy (240 g bez zalewy)**
- puszka pomidorów (400 g)**
- szczypta cukru
- 1 dojrzałe awokado (polecam Hass)
- 3 łyżeczki sezamu
- opcjonalnie: natka pietruszki
Ryż ugotować (ja robię to w Thermomixie: „Gotowanie ryżu”, skracam czas z 20 do 15 min.)
Na patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć plasterki czosnku i przyprawy. Dodać ciecierzycę (bez zalewy) i sos sojowy, smażyć razem 2 min., mieszając. Zalać pomidorami, dodać szczyptę cukru i gotować ok. 12 min., aż nadmiar wody odparuje.
Awokado obrać, pokroić w kostkę.
W misce umieścić porcję ryżu, porcję sosu i 1/3 pokrojonego awokado. Posypać sezamem i natką pietruszki. Awokado można skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą i pieprzem, ale jak się trafi na naprawdę dobre awokado, to nawet to niepotrzebne 🙂
*danie będzie bezglutenowe pod warunkiem użycia bezglutenowego sosu sojowego lub pominięcia tego składnika.
**zamiast ciecierzycy z puszki można użyć ciecierzycy ze słoika lub samodzielnie ugotowanej, a zamiast pomidorów z puszki można użyć passaty ze szklanej butelki lub świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę;
warto przy tym pamiętać, że większość niekorzystnych reakcji między puszką a żywnością, zachodzi po kontakcie z tlenem, więc najważniejsze, żeby otwartą żywność z puszki od razu wykorzystać lub przełożyć do innego (np. szklanego) opakowania.