- Wartość odżywcza 1 porcji:
- 346,4 kcal, białko: 10,2 g, tłuszcz: 14,4 g, węglowodany: 40,9 g
1 porcja:
- łyżka oliwy
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 1/4 cukinii
- pomidor (użyłam żółtego)
- 3 łyżki komosy ryżowej (lub dowolnej kaszy/ryżu białego, np. basmati)
- łyżeczka sezamu
- opcjonalnie: natka pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, oregano, bazylia, słodka papryka
Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić warzywa pokrojone w kostkę (poza pomidorem) oraz komosę, smażyć 2-3 min., mieszając. Podlać wodą (1/2 szklanki), przyprawić (sól, pieprz, lubczyk, oregano, bazylia, słodka papryka) i gotować na średnim ogniu, aż nadmiar wody odparuje (ok. 15 min.). Pod koniec gotowania dodać pomidora pokrojonego w grubą kostkę. Posypać sezamem i opcjonalnie natką pietruszki.
Można dorzucić jeszcze inne warzywa, które macie pod ręką – ja skorzystałam z mrożonej fasolki szparagowej.