1 porcja:
Gruszkę obrać (lub nie – wedle preferencji), pokroić w kostkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Można dodać cynamon.
*dla osób na diecie bezglutenowej: danie będzie bezglutenowe pod warunkiem użycia bezglutenowych płatków owsianych
4 porcje:
Zagotować 400 ml osolonej wody, wrzucić pęczak i gotować 30 min. pod przykryciem na małym ogniu (aż wchłonie całą wodę).
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić plasterki czosnku i paprykę pokrojoną w kostkę. Smażyć 3-4 min., mieszając, aż papryka zmięknie. Dodać słonecznik, przyprawić (np. chilli, papryka słodka, lubczyk, oregano, bazylia).
Dodać ugotowany pęczak i szpinak oraz pokrojone na mniejsze kawałki brokuły i mieszać delikatnie, aż szpinak zwiędnie.
Kostki sera obsypać oregano.
Kaszę posypać serem.
Oryginalna wersja przepisu na moim ulubionym blogu.
4-6 porcji:
Piekarnik nagrzać do 200 st.
Do naczynia żaroodpornego wsypać pomidorki. Polać jedną łyżką oliwy, wymieszać. Pomiędzy pomidorki położyć kostkę sera (w całości). Polać drugą łyżką oliwy, oprószyć pieprzem i oregano. W naczyniu położyć nieobrane ząbki czosnku.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 min.
W tym czasie ugotować makaron (al dente).
Po zakończeniu pieczenia, wyjąć naczynie żaroodporne z piekarnika, wycisnąć czosnek z łupinek i wszystko rozgnieść widelcem. Dodać makaron, wymieszać.
Podałam to danie z uduszonym żywo zielonym groszkiem (z mrożonki).
Podobno to jakiś słynny przepis w Internecie, ja pierwszy raz natrafiłam na niego ostatnio na Instagramie na profilu fit_przepisy_od_baletnicy, a później znalazłam go na stronie KukBuk.
2 porcje:
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, odlać.
Brokuły ugotować na parze (aż zmiękną, ale pozostaną jeszcze żywo zielone), pokroić na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzać oliwę i krótko (ok. 2 min., mieszając) na małej mocy palnika obsmażyć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodać sos sojowy, chilli i posiekaną natkę pietruszki, smażyć minutę, odstawić z palnika.
Pomidora (można sparzyć i obrać – wedle preferencji) pokroić w kostkę.
Makaron wymieszać z zawartością patelni oraz z pastą Wawrzyniec, pomidorem i brokułami. Posypać serem.
Danie można przygotować w wersji bezglutenowej (wybierając bezglutenowy makaron).
1 porcja:
Na pieczywie (można zrobić grzanki bez tłuszczu) ułożyć plasterki awokado, kawałeczki pomidorów suszonych i liście sałaty. Podawać z pokrojonymi warzywami.
1 porcja:
Ananasa pokroić w kostkę, wymieszać wszystkie składniki.
*Danie będzie bezglutenowe pod warunkiem użycia bezglutenowych płatków owsianych.
2 duże porcje (większe niż na zdjęciu :-)):
Wyłuskać ziarenka granatu (można robić to w misce z zimną wodą, wtedy sok nie pryska na ściany i ubrania, ziarenka opadają na dno, a na wierzchu zostają błonki, które można potem wyłowić).
Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić w kliny (lub pozostawić w skórce, wedle preferencji).
Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Sos: wymieszać oliwę, syrop klonowy, sok z cytryny, sól i pieprz.
W misce umieścić sałatę, posypać ziarenkami granatu. Na wierzchu umieścić porwane kawałki mozzarelli, pomidora, piórka cebuli, pestki dyni, polać sosem.
Inspiracja do przepisu pochodzi stąd.
1 porcja:
Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić warzywa pokrojone w kostkę (poza pomidorem) oraz komosę, smażyć 2-3 min., mieszając. Podlać wodą (1/2 szklanki), przyprawić (sól, pieprz, lubczyk, oregano, bazylia, słodka papryka) i gotować na średnim ogniu, aż nadmiar wody odparuje (ok. 15 min.). Pod koniec gotowania dodać pomidora pokrojonego w grubą kostkę. Posypać sezamem i opcjonalnie natką pietruszki.
Można dorzucić jeszcze inne warzywa, które macie pod ręką – ja skorzystałam z mrożonej fasolki szparagowej.
1 porcja:
Bakłażana i cukinię pokroić w niezbyt cienkie plastry. Bakłażana posolić obficie z obu stron i zostawić na talerzu na 30 min. Po tym czasie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ziemniaka obrać, pokroić jak na frytki. Warzywa wymieszać z 1/2 podanej ilości oliwy/oleju oraz przyprawami (sól, pieprz, curry, słodka papryka). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 30-35 min. w 200 st. z termoobiegiem.
Mozzarellę i pomidora (można sparzyć i obrać) pokroić na plastry. Obrane awokado pokroić na półplasterki. Ułożyć na talerzu na przemian mozzarellę, pomidora i awokado, skropić resztą oliwy, oprószyć pieprzem, udekorować bazylią.
Podawać z upieczonymi warzywami.
1 duża porcja (większa niż na zdjęciu, na zdjęciu jest połowa tych ilości):
Kaszę wsypać do garnka wraz ze szczyptami soli, kurkumy i garam masala. Zalać wrzątkiem (2 x tyle, co kaszy, czyli w tym przypadku 100 g). Przykryć i gotować na małym ogniu ok. 10 min. Zestawić z ognia.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić paprykę pokrojoną w kostkę i brokuła podzielonego na mniejsze kawałki. Smażyć 5 min., mieszając. Podlać odrobiną wody i dusić jeszcze kilka minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną kruche. Podawać z kaszą i fetą.
Ps. Nic nie stoi na przeszkodzie, by uzupełnić to danie kawałkiem pieczonego/grillowanego mięsa – wedle preferencji 🙂