Pasta ze słonecznika

  • Wartość odżywcza całej pasty:
  • 639,4 kcal, białko: 27,5 g, tłuszcz:47,5 g, węglowodany: 23,3 g

Na Blogu Roku 2013 znalazłam świetny przepis, który (z drobnymi modyfikacjami) przetestowałam.

Porcja na 8-10 kanapek 🙂

  • 100 g ziaren słonecznika
  • 3 suszone pomidory w oleju
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2-4 łyżki wody
  • sól, pieprz

Ziarna słonecznika namoczyć na kilka godzin (np. na noc) w zimnej wodzie. Następnie odcedzić i opłukać.

Przy użyciu blendera zmielić ziarna słonecznika z suszonymi pomidorami, natką pietruszki, czosnkiem, sokiem z cytryny, 2 łyżkami wody, solą i pieprzem. W razie potrzeby dodać więcej wody – tyle, by masa uzyskała konsystencję lekko grudkowatego smarowidła.

Przechowywać w lodówce. Albo zjeść od razu – bo pasta jest pyszna! 🙂

Muszle makaronowe z pomidorami i soczewicą

  • Wartość odżywcza 1 porcji (całość = 4 porcje):
  • 456,1 kcal, białko: 19,7 g, tłuszcz: 11,6 g, węglowodany: 67,1 g

4 porcje:

  • 24 muszle makaronowe (ok. 240 g)
  • 150 g soczewicy czerwonej
  • 2 pomidory
  • łyżka posiekanej natki pietruszki lub kolendry
  • przyprawy: sól, pieprz, curry, za’atar, czosnek granulowany
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka octu balsamicznego
  • 4 łyżki ziaren słonecznika

Muszle makaronowe ugotować al dente i przelać zimną wodą.

Soczewicę ugotować (ok. 7 min. od wrzącej wody) i dobrze odsączyć.

Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w drobną kostkę, usuwając pestki z nadmiarem soku.

Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni.

Przygotować sos: wymieszać oliwę z octem i przyprawami.

W misce wymieszać delikatnie soczewicę z pomidorami, natką pietruszki, 3 łyżkami ziaren słonecznika i z sosem. Tak przygotowanym farszem nadziewać muszle. Nafaszerowane muszle posypać pozostałymi ziarnami słonecznika.

Danie może stanowić świetną przekąskę na zimno jak i element dania głównego na ciepło. Można zapiec z serem, np. z parmezanem. Muszle makaronowe można zastąpić zwykłym makaronem lub ryżem (np. jaśminowym) i po prostu wymieszać z pozostałymi składnikami.

Makaron z dyniowym pesto

Rok temu zamroziłam dynię. Kilka plastikowych pojemniczków z pokrojoną w grubą kostkę dynią. W międzyczasie zużyłam ją głównie na dyniowe ciasta 🙂 Tym razem postanowiłam zrobić zupę krem z dyni. Ale po namyśle stwierdziłam, że makaron będzie pożywniejszy. Oto wymyślony naprędce przepis:

  • dynia pokrojona w grubą kostkę (ja miałam ok. 400 g)
  • makaron pełnoziarnisty tagliatelle (porcja w zależności od potrzeb ;-))
  • porządna garść posiekanej natki pietruszki
  • garść orzechów laskowych
  • garść pestek dyni
  • kilka łyżek oliwy
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka sproszkowana
  • curry

Dynię upiec w 200 st. (ok. 30 min.). W międzyczasie wstawić do piekarnika na kilka minut orzechy (odejdzie od nich brązowa „skórka” i staną się słodziutkie). Pestki dyni uprażyć na suchej patelni (jak zaczną „strzelać”, to od razu zdjąć z patelni – w przeciwnym razie stracą cenne kwasy tłuszczowe). Makaron ugotować al dente. Pietruszkę zmiksować z przygotowanymi orzechami i pestkami dyni. Upieczoną zmiksowaną dynię zmiksować z masą pietruszkową, dodając przyprawy. Pesto połączyć z makaronem.

Przydałby się też do tego parmezan (zaostrzyłby smak) i/lub usmażone kawałki piersi kurczaka.ADMJ アクセソワ エーディーエムジェイ シュリンク ミニトートバッグ 本革 レディース16ss01031/acs01143
三段オードブルスタンド (ミラートレイ) 315167 φ310、φ510、φ670×H500mm
【運賃見積り】【直送品】サカエ SAKAE 中量棚C型 C-3356R
Baltimore Orioles Border Cornhole Game ユニセックス 小物 一般
ズッシリ重量!ずっしり幸運!?銅練樹脂製 特大 関羽像 (高さ約54.0cm)<風水グッズ・開運グッズ・幸運の置物>
www.autobuseciomag.com
最高級(5A) ゴールドルチル ブレスレット 11.5mm玉 No.13 【無条件返品・交換OK】【パワーストーン・天然石】【月間優良ショップ】
最高級(5A) ゴールドルチル ブレスレット 11.5mm玉 No.13 【無条件返品・交換OK】【パワーストーン・天然石】【月間優良ショップ】
プレゼント 誕生 ギフト 赤ちゃん お祝いプレゼント ギフト ファミリージュエリー 幸せの守護石ペンダント ママ7月 ベビー2月 パパ12月 出産祝い 記念
【即納可能】TOTO 洗面化粧台セット Vシリーズ 600幅 2枚扉 1面鏡 エコミラー無 高さ1800mm対応 一面鏡 エコシングルシャンプー水栓 LMPA060B1GFG2G LDPA060BAG