2 porcje:
Orzeszki uprażyć na suchej patelni.
Wymieszać składniki sosu.
Rukolę posypać porzeczkami, żurawiną i orzeszkami. Polać sosem.
Mniam! 🙂
2 porcje:
Bób przepłukać na durszlaku, wrzucić do dużego garnka i zalać zimną wodą. Dodać trochę soli, kilka liści laurowych i ziarenek ziela angielskiego (dodatek liści laurowych i ziarenek ziela angielskiego ma na celu zniwelowanie nieprzyjemnego zapachu, wydzielającego się w czasie gotowania bobu).Zagotować i gotować pod przykryciem na dość dużym ogniu ok. 5-15 min. (czas gotowania zależy od preferencji – niektórzy preferują bób bardzo krótko gotowany, wręcz tylko sparzony wrzątkiem, a inni wolą gotować go 15 min. lub nawet dłużej. Ja preferuję młody bób gotowany 10 min. od zagotowania wody).
Ugotowany bób obrać z łupinek (można pominąć ten etap, ale ja nie przepadam za tymi łupinkami, a poza tym w sałatce ładniej wygląda bób obrany).
Przygotować sos: wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę.
Obrany bób wymieszać z rukolą i koperkiem lub posiekanymi listkami mięty, polać sosem.
2 porcje:
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Wymieszać z jagodami, serkiem i syropem z agawy, podzielić na dwie porcje.
Każdą porcję posypać wiórkami kokosowymi (po łyżeczce na porcję) i udekorować listkami mięty.
Przepis znalazłam tutaj i trochę zmodyfikowałam.
6 porcji:
Pietruszkę i marchewkę obrać, pokroić w plasterki. Wrzucić do garnka, razem z porem, nieobranymi ząbkami czosnku i listkami natki pietruszki. Dodać kumin i curry, zalać 1,5 l wody. Zagotować i gotować pod przykryciem ok. 20 min.
W międzyczasie przygotować pozostałe składniki:
Kalafiora podzielić na małe różyczki. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zalać zimną wodą (by nie ściemniały). Cebulę obrać i drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać curry i kumin, zamieszać i po chwili dodać mięso. Doprawić solą i pieprzem.
Z wywaru jarzynowego wyłowić pora i ząbki czosnku. Do wywaru dodać mięso, kalafiora i ziemniaki (bez wody, którą były zalane). Zagotować, a następnie gotować ok. 20 min. na małym ogniu.
Każdą porcję posypać świeżą natką pietruszki. Można dodatkowo zabielić jogurtem naturalnym.
Całą zupę ugotowałam z pysznych, młodych warzyw. Dawno nie jadłam tak pysznej zupy kalafiorowej!
1 porcja:
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Fasolkę pokroić na krótsze kawałki (przy okazji pozbawiając strąki końcówek) i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Pomidory pokroić w paseczki.
Wymieszać wszystkie składniki. Oprószyć hojnie pieprzem, posypać świeżymi ziołami.
1 porcja:
Truskawki zmiksować.
Twaróg wymieszać ze śmietanką. Przełożyć na wierzch musu truskawkowego. Polać syropem z agawy.
15 naleśników (smażonych na patelni o średnicy 15 cm):
Zmiksować w misce mąkę, jajka i mleko i odstawić masę na 20 min.
Po tym czasie dodać olej i wymieszać.
Rozgrzać patelnię i smażyć naleśniki z obu stron (na suchej patelni, już bez dodatkowego tłuszczu).
Naleśniki – jak na bezglutenowe – zadziwiająco dobrze się smażą! Idealne proporcje składników! Wychodzą bardzo jasne, delikatne.
W smaku mają tę charakterystyczną dla kaszy jaglanej goryczkę, ale po wypełnieniu nadzieniem jej nie czuć. Ja podałam te naleśniki z powidłami śliwkowymi i polałam olejem z pestek dyni.
Przepis (lekko zmodyfikowany) pochodzi stąd.
Nietypowe połączenie smaków. Smaczny posiłek banalny w przygotowaniu.
1 porcja:
Batata obrać i pokroić w ósemki. Obtoczyć w oleju wymieszanym z odrobiną pieprzu. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec ok. 25 min. w 220°C.
Upieczone kawałki batata polać jogurtem, oprószyć solą i posypać ziarenkami granatu. Udekorować świeżymi ziołami.
Batat to smakowo wg mnie połączenie ziemniaka, marchewki i dyni 🙂
3 porcje:
dodatkowo: 150 g kaszy gryczanej
Kaszę gryczaną ugotować na sypko.
Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni (na małym ogniu, by ich nie spalić).
Natkę dokładnie umyć i poobrywać listki wraz z cienkimi łodygami. Umieścić w misie blendera i dokładnie rozdrobnić. Dodać olej, ziarna słonecznika, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Ponownie zmiksować. Dolać trochę wody – tyle, by uzyskać pożądaną konsystencję. Ja dodałam niewiele wody, bo chciałam uzyskać dość gęstą masę.
Smak tego pesto można zmieniać poprzez np.:
Przepis dla tych, którzy mają sokowirówkę, ale czasem nie mają pomysłu co do niej wrzucić 🙂
na około 300 ml gotowego soku:
Z podanych składników wycisnąć sok w sokowirówce.
Jest pyyyyszny! I nie bójcie się – nie smakuje szpinakiem, tylko jabłkami. Szpinak nadaje niesamowitego koloru, a pietruszka dodaje słodyczy 🙂