Kuskus z brukselką i granatem

  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 452,8 kcal, białko: 16,7 g, tłuszcz: 11,4 g, węglowodany: 65,5 g

1 porcja:

  • kilka sztuk brukselki
  • łyżka oliwy lub dobrej jakości oleju rzepakowego
  • ząbek czosnku, papryczka chili, sól (np. morska), curry (dobrej jakości, bez glutaminianu sodu), mięta (świeża lub suszona)
  • 8 łyżek kuskusu (np. razowego) 80 g
  • ziarenka wyłuskane z 1/2 grantatu

Brukselkę ugotować na półtwardo (max. 10 min. od wrzątku).

Czosnek obrać, drobno posiekać. Papryczkę posiekać (ja usuwam pestki, bo pestki są najostrzejsze). Na dużej patelni rozgrzać oliwę/olej, wrzucić czosnek i papryczkę, smażyć chwilę. Dodać kuskus i brukselkę oraz przyprawy, zalać ok. 160 ml wody, przykryć i dusić, aż kuskus wchłonie wodę. Wymieszać z ziarenkami granatu.

Oczywiście można pominąć chili, jeśli ktoś nie przepada za ostrymi daniami, ale w tym daniu właśnie ta gra smaków jest najfajniesza (słodki i lekko kwaśny granat, sól, ostra papryczka i lekko gorzka bruskelka).

Bataty z granatem

  • Wartość odżywcza:
  • 356,4 kcal, białko: 6,9 g , tłuszcz: 11,4 g, węglowodany: 57,9 g

Bataty z granatemNietypowe połączenie smaków. Smaczny posiłek banalny w przygotowaniu.

1 porcja:

  • batat
  • łyżka oleju rzepakowego
  • pieprz
  • ziarenka wyłuskane z 1/4 niedużego granatu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • świeże zioła, np. bazylia
  • ewentualnie odrobina soli

Batata obrać i pokroić w ósemki. Obtoczyć w oleju wymieszanym z odrobiną pieprzu. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec ok. 25 min. w 220°C.

Upieczone kawałki batata polać jogurtem, oprószyć solą i posypać ziarenkami granatu. Udekorować świeżymi ziołami.

Batat to smakowo wg mnie połączenie ziemniaka, marchewki i dyni 🙂

Inspiracja

Sałatka z ricottą i granatem

  • Wartość odżywcza całej sałatki (duuuża micha:-)):
  • 723,9 kcal, białko: 23,8 g, tłuszcz: 52,7 g, węglowodany: 36,2 g

Sałatka z granatem i ricottą

  • 1 op. mieszanki sałat
  • ziarenka wyłuskane z 1 granatu
  • 2 obrane pomidory (zalać wrzątkiem i po chwili zdjąć skórkę) pokrojone w ósemki
  • 1/2 op. sera ricotta (ok. 125 g) – lub mniej lub więcej – według uznania
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki pestek dyni zrumienionych na suchej patelni
  • sos: 3 łyżki oliwy, łyżka soku z cytryny, łyżeczka miodu, sól, pieprz

Wymieszać składniki sosu.

Na sałacie ułożyć pomidory, kawałeczki sera (można nakładać łyżeczką) i ziarenka granatu.Obsypać szczypiorkiem, polać sosem, posypać pestkami dyni.

Przepis na tę sałatkę znalazłam na blogu Kwestia Smaku. Ta sałatka jest naprawdę rewelacyjna! Zakochałam się w niej od pierwszego razu i z przyjemnością ją powtarzam 🙂 Oryginalna wersja przepisu – tutaj!

Babeczki z kremem

Znalazłam kiedyś gdzieś ten przepis na ciasto (akurat dotyczył kruchych ciasteczek) i stosuję go we wszystkich możliwych wersjach, bo jest po prostu genialny! Przygotowuje się go w 5 minut i ZAWSZE wychodzi idealnie!

Ciasto:

  • 250 g mąki
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 150 g masła
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • torebka cukru waniliowego

Masa:

  • 150 g sera mascarpone
  • 3 łyżki śmietany 22%
  • 3 łyżki miodu
  • ziarenka wyskrobane z laski wanilii

+ ziarenka z granatu

Masło posiekać z przesianą mąką. Dodać cukier puder, cukier waniliowy, sól, żółtka i zagnieść ciasto (jak to bywa z kruchymi ciastami – na początku wydaje się, że połączenie się wszystkich składników jest niemożliwe, ale jak tylko masło dostanie trochę ciepła od dłoni, ciasto od razu staje się idealnie plastyczne). Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki (czasem pomijam ten etap, albo wkładam ciasto na krócej do lodówki, ale szczerze przyznam, że ten etap bardzo ułatwia dalszą pracę z tym miękkim ciastem). Przy tego rodzaju cieście nie ma sensu bawić się w rozwałkowywanie, wycinanie kółek i wykładanie nimi foremek – ciasto jest jak plastelina. Lepiej uformować kulki i wykleić nimi wnętrze metalowych foremek. Piec do zrumienienia (ok. 10 min.) w 180°C.

Masa: Mascarpone zmiksować ze śmietaną, miodem i ziarenkami wanilii. Masę schładzać w lodówce. Masa musi być gęsta, dodatek śmietany ma jedynie nieco rozrzedzić gęsty ser mascarpone.

Na upieczone i ostudzone ciasteczka wykładać (łyżką lub rękawem cukierniczym) kremową masę, na wierzchu ułożyć ziarenka granatu (a w sezonie letnim – truskawki, maliny, borówki lub jeżyny).

Z podanych ilości wyszło 18 babeczek.

Nietypowe brownie z granatem

Macie ochotę na coś przepysznie słodkiego i czekoladowego? Spróbujcie tego ciasta. Miało być standardowe brownie, ale sypnęło mi się za dużo mąki (tyle, ile podaję poniżej) i wyszło czekoladowe ciasto kruche. Muszę przyznać, że ta „pomyłka” wyszła na dobre – odkryłam przepis na „nowe” pyszne ciasto. Można też oczywiście dodać mniej mąki, zrobić rzadszą masę i wtedy ciasto będzie bardziej przypominało klasyczne brownie 🙂

Ciasto:

  • gorzka czekolada (70% kakao) – 100 g
  • 75 g masła
  • jajko
  • 5 łyżek drobnego cukru
  • 130 g mąki
  • szczypta soli

Polewa:

  • tubka mleka skondensowanego 150 g
  • 3-4 łyżki cukru brązowego muscovado (z innym cukrem brązowym też wyjdzie, ale smak muscovado jest nie do przebicia)
  • + ziarenka wyłuskane z granatu (można zastąpić innym owocem, który akurat będzie pod ręką – na pewno pasują tu porzeczki, maliny, truskawki…)

Formę (20×20) wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić w rondelku z posiekanym na kawałki masłem (nie podgrzewać za mocno, żeby potem nie trzeba było długo czekać na ostudzenie). Jajka ubić na puszysto z cukrem. Wymieszać delikatnie z ostudzoną masą czekoladową. Sól zmieszać z przesianą mąką i stopniowo dodawać do masy, delikatnie mieszając łyżką. Piec 20 min. w 160°C. W całym domu (i poza nim ;)) będzie się rozchodził niesamowity zapach czekolady… Mmm…

W międzyczasie ogarnąć trochę w kuchni 🙂 i zabrać się za przygotowywanie polewy. W garnuszku z grubym dnem zagotować mleko skondensowane, dodać cukier, mieszając. Gotować na małym ogniu, prawie cały czas mieszając, aż do uzyskania gęstej, jednolitej masy. Polewę wylać na upieczone ciasto, posypać równomiernie ziarenkami granatu. Pyyycha!SIEVE シーヴ シーブ ソファ パートソファ 二人掛けソファ 二人用 part sofa 2seater ファブリック カバーリング ナチュラル シンプル 北欧 木製 木 ウッド かわいい
http://www.crewcutandnewt.com
ホノミ漢方薬 コンレス錠 3400錠【剤盛堂薬品】【第2類医薬品】【4987474119307】【送料無料!】【メール便?ネコポス不可】
♪ランキング市場★第4位★受賞アメリカ 【アシュレイ家具】 輸入家具ASHLEY 日本唯一のオフィシャルショップダイニングテーブル5点セットモダン デザイン D328-25-01*4 Lacey
ウィッグ 人毛ミックス ショート 総手植え製 ワイドモノフィラメント分け目自由 フルウィッグ人毛ミックス
【ポイント最大16倍】 プリーツスクリーン タチカワブラインド 生地にコード穴がなく遮光効果が期待でき見た目も美しい ゼファー おすすめツイン エーレ
北欧 イス いす 椅子 W150 Laurel シンプル ローレル 5点セット 引出し付き ダイニング 北欧スタイル 木製テーブル ダイニングチェア ダイニングセット ダイニングテーブル ダイニング5
TKG角????????????? 茶 44-1011-44B【代引き不可】【バイキング ビュッフェ】【バンケットウェア】【盛器 大皿】【スタンド】【飾り台】【業務用厨房機器厨房用品専門店】
00MY160 「直送」【代引不可・他メーカー同梱不可】 日本IBM Air Inlet Duct for 2U 483mm RackSwitch
ODELIC オーデリック WF247+WF280PC LEDシーリングファンライト(直付タイプ)チャコールグレー ?6畳 2980lm 調色?調光 リモコン付「WF247」「WF280PC」「set