• Wartość odżywcza 1 porcji (całość = 2 duże porcje):
• 351,5 kcal, białko: 15,5 g, tłuszcz: 26,1 g, węglowodany: 13,8 g

2 duże porcje (większe niż na zdjęciu :-)):

• 1 sałata rzymska mini (lub 2 garście liści dowolnej sałaty)
• 1 pomidor (użyłam malinowego)
• ziarenka z 1/2 granatu
• kula mozzarelli (125 g)
• 2 łyżki pestek dyni (użyłam pestek przygotowanych wcześniej z tego przepisu)
• 1/4 czerwonej cebuli
• 2 łyżki oliwy/oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• łyżeczka syropu klonowego (lub miodu)
• łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz

Wyłuskać ziarenka granatu (można robić to w misce z zimną wodą, wtedy sok nie pryska na ściany i ubrania, ziarenka opadają na dno, a na wierzchu zostają błonki, które można potem wyłowić).

Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić w kliny (lub pozostawić w skórce, wedle preferencji).

Cebulę obrać, pokroić w piórka.

Sos: wymieszać oliwę, syrop klonowy, sok z cytryny, sól i pieprz.

W misce umieścić sałatę, posypać ziarenkami granatu. Na wierzchu umieścić porwane kawałki mozzarelli, pomidora, piórka cebuli, pestki dyni, polać sosem.

Inspiracja do przepisu pochodzi stąd.