Archiwa tagu: kiełki

Kasza jaglana z pieczoną papryką i cukinią + dodatki

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 360,2 kcal, białko: 10,8 g, tłuszcz: 19,2 g węglowodany: 35,4 g

2 porcje:

  • 60 g kaszy jaglanej
  • 1 czerwona papryka
  • 1 nieduża cukinia
  • 2 łyżki oliwy
  • przyprawy: curry, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, słodka papryka sproszkowana
  • plaster fety (lub innego twardego sera sałatkowego)
  • kilka oliwek (użyłam 6 zielonych oliwek nadziewanych czosnkiem)
  • 2 łyżki soczewicy z puszki (lub ugotowanej)
  • czubata łyżka kaparów
  • 5 pomidorów suszonych w oleju
  • ew. kiełki, świeże zioła do dekoracji

Paprykę i cukinię pokroić w kostkę, wymieszać z oliwą i przyprawami, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać pokruszoną fetą. Piec 20-25 min. w 180 st.

Kaszę wsypać do garnka, zalać ok. 120 ml wrzątku, przyprawić solą, przykryć, zagotować i gotować na małej mocy palnika pod przykryciem 10 min. (nie mieszać). Po tym czasie odstawić z palnika pod przykryciem na 5 min.

Pomidory suszone i oliwki pokroić na mniejsze kawałki.

Do garnka z ugotowaną kaszą dodać pomidory suszone, oliwki, kapary, soczewicę i upieczone warzywa. Wymieszać.

Przed podaniem można udekorować kiełkami lub świeżym ziołami.

Bazą tego dania jest kasza (którą można zastąpić ryżem/kuskusem) i pieczone warzywa. Dodatki można zmieniać wedle preferencji. Można dodać np. ugotowane brokuły, tuńczyka z puszki, ugotowane jajko, kukurydzę z puszki, czosnek przeciśnięty przez praskę. Oliwki, kapary i pomidory suszone można pominąć – wedle uznania i aktualnej dostępności składników w domu 🙂

Sałatka z awokado, ogórkiem, kiełkami, fetą i jajkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza:
  • 327,4 kcal, białko: 8,6 g, tłuszcz: 28,5 g, węglowodany: 12,2 g

1 porcja:

  • garść liści sałaty
  • garstka kiełków (np. rzodkiewki)
  • plaster fety (30 g)
  • ogórek gruntowy
  • 1/2 awokado (polecam ciemne, tzw. Hass)
  • jajko
  • sos: łyżka oliwy, łyżeczka musztardy, łyżeczka soku z cytryny, pół łyżeczki miodu, sól, pieprz
  • łyżeczka sezamu

Jajko ugotować na półtwardo (6 min. liczone od zagotowania wody na dużym ogniu). Ogórka obrać, pokroić w plasterki. Obrane awokado pokroić w półplasterki. Wymieszać składniki sosu (oliwę, musztardę, sok z cytryny, miód, sól, pieprz). Na sałacie ułożyć kiełki, ogórka, awokado, plasterki jajka, polać sosem, posypać sezamem.

Omlet z cukinią, szynką i serem

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 330,3 kcal, białko: 27,1 g, tłuszcz: 21,8 g, węglowodany: 4,6 g

1 porcja:

  • łyżeczka oleju rzepakowego dobrej jakości lub oliwy
  • 5-6 plasterków cukinii
  • 2 małe plasterki dobrej jakości wędliny
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki mąki kokosowej (lub innej)
  • sól, pieprz, kurkuma, oregano
  • łyżka startego na tarce lub rozkruszonego sera żółtego (najlepiej parmezan lub cheddar)
  • garść kiełków (lub liści sałaty/szpinaku)

Na małej patelni (średnica: 10-14 cm) rozgrzać olej/oliwę i ułożyć na dnie plasterki cukinii (mogą na siebie trochę nachodzić). Na cukinii ułożyć szynkę (tak, by równomiernie przykryła całą powierzchnię dna patelni).

W kubku widelcem roztrzepać jajka z mąką, solą, pieprzem, kurkumą i oregano.

Masę jajeczną wylać na szynkę, posypać serem, przykryć i smażyć na małym ogniu (ja smażę dość długo, około 5 min., bo lubię, aż omlet dokładnie się zetnie).

Na talerzu umieścić kiełki (sałatę/szpinak) i na wyłożyć na nie omlet „do góry nogami” (czyli to, co było na dnie patelni powinno być na górze).

Smacznego! Choć to zbędne życzenie, bo ten omlet jest tak smaczny, że przy jego jedzeniu można wpaść w stan ekstazy 😉

Sałatka z pomidorem i malinami

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza:
  • 304,9 kcal, białko: 12,3 g, tłuszcz: 22,6 g, węglowodany: 16 g

Sałatka z pomidorem i malinami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 porcja:

  • garść liści sałaty (np. roszponki)
  • garść kiełków (np. rzodkiewki)
  • garść malin
  • pomidor (użyłam obranego)
  • plaster sera żółtego (użyłam cheddara)
  • łyżka ziaren słonecznika (mogą być uprażone na suchej patelni
  • łyżka oliwy
  • sól, pieprz

Pomidora pokroić w ósemki, ser w kosteczkę.

Na sałacie ułożyć kiełki, ser, kawałki pomidora, maliny. Polać oliwą, przyprawić, posypać ziarnami.

Smacznego!