Archiwum kategorii: Ryby

Makaron z tuńczykiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 433 kcal, białko: 31,2 g, tłuszcz: 7,3 g, węglowodany: 57,8 g

4 porcje:

  • makaron, np. tagliatelle (ilość wedle uznania, np. 80 g/porcję, czyli ok. 320 g)
  • 2 łyżki oliwy
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • duża puszka tuńczyka (najlepiej w większych kawałkach) w sosie własnym (400 g, 280 g bez zalewy)
  • garść czarnych oliwek
  • łyżeczka kaparów
  • garść liści bazylii
  • pieprz
  • sól – tylko do gotowania makaronu

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.

W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić pokrojoną w piórka cebulę. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć 1 min. mieszając.

Dodać odsączonego z zalewy tuńczyka, podzielić go widelcem na mniejsze części i smażyć 2-3 min. Dodać oliwki pokrojone w krążki, kapary i liście bazylii. Przyprawić pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym). Tuńczyk, oliwki i kapary są wystarczająco słone, nie trzeba dodatkowo solić. Podawać z makaronem.

Błyskawiczny, smaczny i pożywny obiad 🙂

Fanom śmietanowych sosów może w tym daniu takiego zabraknąć, ale ja wolałam taką lekką wersję 🙂

Łosoś z cukinią i ziemniakami

Opublikowany przez
2
  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 621,2 kcal, białko: 46,7, tłuszcz: 33 g, węglowodany: 36,6 g

2 porcje:

  • 2 dzwonka łososia (ok. 400 g)
  • łyżka oliwy
  • łyżka oleju sezamowego
  • łyżka sosu sojowego
  • łyżka soku z cytryny
  • kilka listków natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, curry
  • ćwiartka cytryny do podania
  • cukinia
  • łyżka oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, kumin
  • 6 ziemniaków
  • łyżka oleju rzepakowego
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Ziemniaki: Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki (jeśli są duże, to na jeszcze mniejsze kawałki). W misce wymieszać olej z przyprawami, dodać ziemniaki i dokładnie wymieszać. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec 30-40 min. w 200°C.

Łosoś: Oliwę wymieszać z olejem sezamowym, sosem sojowym, sokiem z cytryny, natką pietruszki i przyprawami. Marynatą natrzeć łososia z każdej strony i ułożyć rybę w naczyniu żaroodpornym.

Cukinia: Cukinię pokroić w grubą kostkę. W misce wymieszać oliwę z przyprawami i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Dodać cukinię i dokładnie wymieszać. Ułożyć cukinię w naczyniu żaroodpornym razem z łososiem. Naczynie włożyć do piekarnika i piec ok. 20-25 min. w 200°C.

Kotlety z tuńczyka

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 kotleta (całość = 10 sztuk):
  • 76,7 kcal, białko: 9,6 g, tłuszcz: 2,6 g, węglowodany: 3,2 g

10 kotletów (na porcję wystarczą 2-4 sztuki):

  • duża puszka tuńczyka w sosie własnym (400 g, 280 g bez zalewy)
  • 2 małe jajka
  • 5 łyżek otrębów
  • mała papryka pokrojona w drobną kosteczkę
  • mała cebula drobno posiekana
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżki musztardy
  • pieprz

Tuńczyka odsączyć z zalewy, rozgnieść widelcem, wymieszać z jajkami, olejem i łyżką otrębów. Dodać cebulę i paprykę oraz musztardę i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Uformować małe kotlety i obtoczyć je delikatnie w otrębach. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec 10-15 min. w 180°C. Po tym czasie przewrócić kotlety (delikatnie!) na drugą stronę i piec kolejne 10-15 min.

Baaardzo smaczne, wyjątkowo krótki czas przygotowywania i mało naczyń do zmywania 🙂

Łosoś z ryżem, brokułami i sosem tzatziki

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 694,2 kcal, białko: 47,5 g, tłuszcz: 29,6 g, węglowodany: 65 g

Pyszny obiad gotowy w 30 minut!2 porcje:

  • 150 g ryżu (użyłam jaśminowego pełnoziarnistego i czerwonego)
  • 1/2 op. brokułów mrożonych (1 op. = 450 g)
  • ok. 400 g filetu z łososia
  • marynata do łososia: po łyżeczce oliwy, sosu sojowego, skórki startej z cytryny, soku z cytryny, pieprz
  • sos tzatziki: 1/2 op. jogurtu naturalnego (ok. 90 g), 1/2 ogórka zielonego obranego i pokrojonego w kosteczkę, 2 ząbki czosnku przeciśnięte  przez praskę, kumin, sól, pieprz

Ryż ugotować. Łososia natrzeć marynatą i piec 15-20 min. w 180°C (na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym). Brokuły ugotować – najlepiej na parze. Wymieszać dokładnie składniki sosu tzatziki. I gotowe! 🙂

 

Naleśniki szpinakowe z wędzonym pstrągiem

Opublikowany przez
2
  • Wartość odżywcza 1 naleśnika (przy założeniu, że wyszło 8 naleśników i została zużyta 1 łyżeczka oleju do smażenia):
  • 177 kcal, białko: 11,2 g, tłuszcz: 9,9 g, węglowodany: 10,3 g

Ciasto:

  • 1 op. rozdrobnionego mrożonego szpinaku (rozmrożonego – nadmiar wody odlać) 450 g
  • 3 jajka
  • szklanka mleka 2% (250 ml)
  • 6 czubatych łyżek mąki pszennej
  • szczypta soli 

+ odrobina oleju rzepakowego do smażenia

Farsz:

  • 200 g serka twarogowego naturalnego (np. Twój Smak)
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • przyprawy i świeże zioła: chilli, pieprz, oregano, bazylia, mięta
  • 120 g pstrąga wędzonego na gorąco

Ciasto: Składniki ciasta zmiksować i smażyć naleśniki z obu stron na patelni teflonowej pokrytej niewielką ilością oleju.

Farsz: Serek wymieszać widelcem z jogurtem, przyprawami i ziołami. Pstrąga pokroić na małe kawałeczki.Gotowe i ostudzone naleśniki smarować z jednej strony przygotowanym serkiem, nakładać kawałeczki ryby i zawijać w ruloniki (lub w inny ulubiony sposób).Porcja na 7-9 naleśników.

Inspirację zaczerpnęłam stąd.

Cannelloni ze szpinakiem, fetą i wędzonym pstrągiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 porcji (całość = 4 porcje):
  • 439 kcal, białko: 22,5 g, tłuszcz: 20,9 g, węglowodany: 39,4 g

  • makaron cannelloni (16 rurek, czyli ok. 160 g)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 1 op. mrożonego szpinaku 450 g
  • 1/2 kostki sera typu feta (ok. 130 g)
  • 1 op. pstrąga wędzonego na gorąco 120 g (można zastąpić np. łososiem)
  • sos beszamelowy: 2 łyżki masła, 3 łyżki mąki, 3/4 szklanki mleka 2%
  • 1/2 kuli mozzarelli
  • olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego
  • przyprawy: tabasco, pieprz, chilli, odrobina soli

Czosnek przeciśnięty przez praskę zeszklić w garnku z rozgrzanym olejem. Dorzucić szpinak i dusić, aż się rozmrozi (ok. 10-15 min.). Dorzucić rozdrobnioną fetę, zamieszać, łącząc równomiernie ser ze szpinakiem. Przyprawić tabasco i pieprzem. Dodać pstrąga pokrojonego na małe kawałeczki, wymieszać.

Przygotować sos beszamelowy: w garnuszku rozpuścić masło, dodać mąkę i wymieszać (tak, by mąka dokładnie połączyła się z masłem). Wlewać powoli zimne mleko, cały czas mieszając. Gotować i mieszać, aż sos zgęstnieje. W razie, gdyby powstały grudki, można wymieszać sos dokładnie trzepaczką. Przyprawić chilli, pieprzem i odrobiną soli.

Rurki makaronowe nadziać farszem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym (wysmarowanym olejem) jedną obok drugiej. Polać sosem beszamelowym. Oprószyć pieprzem. Piec 20 min. w 175°C. Po tym czasie na wierzch rzucić kawałeczki mozzarelli i zapiekać jeszcze 5 min.1 porcja = 4 rurki

Kanapki z serem żółtym i makrelą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Potrzebowałam szybkiej i pożywnej kolacji. A, że ostatnio polubiłam wędzoną makrelę…

  • 2 kromki chleba razowego
  • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego (lub masła/margaryny)
  • 2 plasterki sera żółtego (lub mozzarelli)
  • kawałek wędzonej makreli
  • do dekoracji: pieprz, sproszkowana papryka w proszku, liście bazylii
  • a do tego: garść kukurydzy z puszki i 2 łodygi selera naciowego

Kromki chleba posmarować jogurtem (lub masłem/margaryną), ułożyć na każdej po plasterku sera i kawałeczku makreli. Posypać pieprzem, sproszkowaną czerwoną papryką i ozdobić listkami bazylii. Do tego podać ulubione warzywa (lub te, które akurat będą pod ręką :-)).

Łosoś z sezamem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pyszne danie gotowe w 20 minut!!!Łosoś:

  • 2 dzwonka łososia
  • 4 łyżeczki oleju sezamowego
  • sól, pieprz
  • garść sezamu uprażonego na suchej patelni

Pasta z ciecierzycy:

  • puszka ciecierzycy/cieciorki
  • łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • ząbek czosnku
  • szczypta soli
  • odrobina wody

Sos cytrynowy:

  • 2 łyżki soku  z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • skórka starta z połowy limonki/cytryny
  • szczypta soli

Łososia natrzeć olejem sezamowym (po łyżeczce z każdej strony), posypać solą i pieprzem, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Na wierzchnią stronę ryby nałożyć sezam, dociskając go łyżeczką. Piec 15 min. w 200°C.W tym czasie przygotować pastę z ciecierzycy i sok cytrynowy:

Pasta: Ciecierzycę zmiksować z oliwą, czosnkiem i solą. Dodać sok z cytryny i odrobinę wody, zmiksować. Jeśli pasta będzie za gęsta, dodać jeszcze trochę wody.Sos cytrynowy: Wymieszać oliwę, sok z cytryny, skórkę z limonki/cytryny i sól.

Wyjąć łososia z piekarnika, ułożyć na talerzu z pastą z ciecierzycy, polać sosem cytrynowym. Porcja dla dwóch osób.

Przepis (z drobnymi modyfikacjami) pochodzi ze tej strony.

Ziemniaki pieczone + makrela i brokuły

Opublikowany przez
Odpowiedz

Chętnie zaklasyfikowałabym ten posiłek do posiłków błyskawicznych, ale konieczność obrania i pokrojenia ziemniaków, a także użycia piekarnika mi na to nie pozwala… Ale naprawdę polecam ten łatwy w przygotowaniu posiłek. Kto raz spróbuje dobrze doprawionych, upieczonych ziemniaków, ten szybko nie zatęskni za frytkami. Upieczone ziemniaki są według mnie smaczniejsze, a do tego mniej tłuste i szybciej się je przygotowuje.

  • ziemniaki (ja zużyłam cały kilogram :-P)
  • 1-2 łyżki oleju rzepakowego wymieszanego z oliwą
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, ew. inne: np. curry, chilli, oregano
  • + makrela wędzona i 1 brokuł

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki (lub mniejsze części, jeśli chcemy skrócić czas pieczenia). Wymieszać w misce z oliwą, olejem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawami. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec 30-40 min. aż ładnie się zrumienią.

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować na parze.

Makrelę wyjąć z lodówki i ułożyć na talerzu :-).

I to by było na tyle :-). Porcja dla 2-3 osób. Smacznego!Ps. Danie będzie jeszcze smaczniejsze i pożywniejsze, jeśli gorące ziemniaki wymieszamy z fetą pokrojoną w drobną kostkę.

Makrela z jajkiem i szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

A teraz posiłek z cyklu moich ulubionych, czyli smaczny i błyskawiczny 🙂 Idealny na szybką kolację po pracy. Bogaty w cenne składniki odżywcze (m. in. białko, kwasy omega-3).

  • makrela z puszki
  • szpinak
  • marchewka (lub inne warzywo wzbogacające kolorystykę potrawy, np. pomidor, papryka)
  • jajko ugotowane na twardo
  • sok z cytryny
  • pieprz
  • listki mięty (akurat miałam pod ręką, a dobrze komponuje się z tymi smakami)
  • opcjonalnie: pieczywo

Na talerzu ułożyć szpinak, skropić z sokiem z cytryny. Na szpinaku ułożyć kawałki ryby, udekorować miętą. Podawać z jajkiem, marchewką i pieczywem.

Podstawę tego dania stanowi ryba i warzywa. Pozostałe składniki można zmieniać w zależności od preferencji i potrzeb. Moja propozycja ma stanowić tylko inspirację do innych tego typu dań błyskawicznych 🙂ソリッドエレクターシェルフセット MSS 910×P2200×4段
アビーロード 【ソファ・ベンチ】 休憩用ベンチ リバーシ1P FCO-1P-L6301 直送のため代引き不可
【運賃見積り】【直送品】サカエ SAKAE 中量ラックキャリー C-50支柱タイプ MD1575U
☆【送料無料！】キッズコーナーやキッズルームに！安心の日本製！プレイマット?CANDY C／キャンディーC?サークル付コーナー(シューズボックス付)C1200【smtb-k】【ky】05P03Dec1
【ふるさと納税】岐阜鰻たむろ“極”〈自宅用〉うなぎ白焼き８尾（１６袋）
【運賃見積り】【直送品】サカエ SAKAE 中軽量棚MLW型 MLW2766
【運賃見積り】【直送品】サカエ SAKAE 中量棚CW型 CW-9763
Kalita（カリタ） コーヒーグラインダー NEXT G（AG） アーミーグリーン 61090
【5袋セット44％OFF】 HMB 高配合1800mg サプリメント キレマッスル 筋肉 KIREMUSCLE ロイシン クレアチン BCAA アミノ酸 ダイエット 筋トレ 腹筋 トレーニング マッチ
★送料無料★CASIO◆クォーツ腕時計/デジタル CHAR AZNABLE【中古】【服飾雑貨他】