• Wartość odżywcza 1 porcji:
• 360,3 kcal, białko: 14,7 g, tłuszcz: 17,8 g, węglodowany: 36,1 g

• łyżka oliwy
• ząbek czosnku
• 1/4 cukinii
• 1/2 małej marchewki
• 2 różyczki kalafiora
• garść liści szpinaku
• 4 łyżki kaszy jaglanej (40 g)
• przyprawy: sól, pieprz, curry, świeże zioła (np. rozmaryn/tymianek)
• jajko

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić plasterki czosnku, cukinię i marchewkę pokrojone w kostkę, kalafior pokrojony na mniejsze kawałki i posiekany szpinak. Smażyć chwilę mieszając. Dodać kaszę, przyprawić (sól, pieprz, curry, świeże zioła), podlać wrzątkiem (tyle, by zalać składniki). Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić 8-10 min. Podnieść pokrywkę, wbić jajko, przyprawić solą i pieprzem, przykryć i dusić do uzyskania pożądanej konsystencji jajka (3-5 min.). Podawać posypane świeżymi ziołami.

• polecam używać jajek z pierwszą cyfrą na skorupce „0” lub „1” (więcej informacji tutaj: https://jakonetoznosza.pl/);
• podane w przepisie warzywa można zamienić na inne, np. brokuły, paprykę itp.;
• danie można posypać sezamem/pestkami dyni;
• w zależności od potrzeb można zwiększać ilość kaszy i liczbę jaj (ja podaną wersję zjadłam na śniadanie).