• Wartość odżywcza 1 porcji:
• 610,6 kcal, białko: 23,3 g tłuszcz: 45,9 g węglowodany: 24,8 g

1 porcja:

• garść liści dowolnej sałaty/mieszanki sałat
• pomidor
• 1/3 batata
• 1/3 sera halloumi (ok. 75 g)
• 2 łyżki oliwy
• łyżeczka tahini
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 3 posiekane migdały lub łyżka płatków migdałowych
• sól, pieprz, curry, słodka papryka, oregano, bazylia
• opcjonalnie: czosnek przeciśnięty przez praskę (ilość wedle uznania)
• opcjonalnie: szczypiorek

Batata obrać, pokroić jak na frytki, wymieszać z łyżką oliwy i przyprawami (sól, pieprz, curry, słodka papryka, oregano, bazylia). Piec 30-40 min. w 180 st. na blasze wyłożonej pergaminem.

Łyżkę oliwy wymieszać w małej szklance z tahini, musztardą, sokiem z cytryny, pieprzem i solą (oraz opcjonalnie czosnkiem przeciśniętym przez praskę).

Halloumi pokroić na plastry i usmażyć z obu stron na suchej patelni (do zrumienienia).

Pomidora (można wcześniej sparzyć i obrać) pokroić w kostkę.

Na talerzu ułożyć liście sałaty, pokrojonego pomidora, upieczone bataty, plastry halloumi. Polać sosem, posypać migdałami (i opcjonalnie szczypiorkiem).