Archiwa tagu: seler

Warzywa pieczone z awokado i granatem

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 porcji (całość = 2 porcje):
  • 448 kcal, białko: 14,4 g tłuszcz: 32 g, węglowod. przyswajane: 20 g, błonnik: 14 g

2 porcje:

  • 1 mały seler korzeniowy lub 1/2 dużego
  • 1 średniej wielkości korzeń pietruszki
  • 1 marchewka
  • 1/2 cukinii
  • 100 g sera feta lub typu feta (u mnie Apetina)
  • łyżka oliwy
  • przyprawy: np. zioła prowansalskie, papryka słodka, cebula w proszku, czosnek niedźwiedzi, posypka bajglowa do wszystkiego
  • awokado
  • ocet balsamiczny (najlepiej w sprayu) sól, pieprz
  • mały granat

Warzywa korzeniowe obrać. Pietruszkę i selera pokroić jak na frytki, marchewkę na plasterki, cukinię w grube półplasterki. Wymieszać z oliwą, przyprawami i serem. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem lub np. na takim naczyniu. Piec 20-25 min. w 200 st. (może być z termoobiegiem).

Na talerzu ułożyć półplasterki awokado, skropić octem balsamicznym, oprószyć solą i pieprzem. Obok ułożyć warzywa z serem, posypać ziarenkami granatu.

Można podawać z jogurtem naturalnym/jogurtowym sosem koperkowym (jogurt naturalny, sól, pieprz, koperek).

Indyk duszony z marchewką, papryką i selerem

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Wartość odżywcza 1 porcji* (całość = 4 porcje):
  • 542,5 kcal, białko: 37,5 g, tłuszcz: 12,7 g, węglowodany: 71,8 g

*jedna porcja jest dość spora – większa niż na zdjęciu! 🙂

  • pierś indyka ok. 550 g
  • łyżka oliwy
  • łyżka oleju rzepakowego
  • łyżka sosu sojowego
  • przyprawy: pieprz, kumin, zioła prowansalskie
  • łyżka oleju rzepakowego
  • cebula (użyłam czerwonej)
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 duże marchewki (ok. 300 g)
  • 2 papryki (użyłam zielonych)
  • ¼ selera korzeniowego
  • trochę wody
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, lubczyk
  • ryż 300 g (użyłam pełnoziarnistego jaśminowego)

Wymieszać w misce: po łyżce oleju, oliwy i sosu sojowego, dodać przyprawy: pieprz, kumin i zioła prowansalskie. Mięso pokroić w kostkę i wymieszać z przygotowaną marynatą.

Cebulę, czosnek, marchewki i seler obrać. Cebulę drobno posiekać, marchew pokroić w plasterki, a seler w krótkie, cienkie słupki.

W garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć 1 min. Dodać warzywa, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem 10-15 min. Dodać przyprawy: sól, pieprz, ostrą paprykę i lubczyk. Dodać mięso i dalej dusić na małym ogniu ok. 25-30 min.

Ryż ugotować (można też podać z kaszą lub ziemniakami).

Pyyyyszne!!! 🙂