• Wartość odżywcza 1 porcji:
• 419,3 kcal, białko: 19,3 g, tłuszcz: 32,2 g, węglowodany: 13 g

2 porcje:

• 1/2 dużego brokuła (ok. 450 g)
• 4 rzodkiewki
• 100 g fety (najlepiej prawdziwej, z mleka koziego i owczego)
• 4 łyżki ziaren słonecznika uprażonych na suchej patelni
• 2 łyżki oleju lnianego
• łyżka soku z limonki (lub cytryny)
• pieprz
• świeże zioła (ja użyłam bazylii i kolendry)

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo (najlepiej na parze).

Rzodkiewki pokroić w drobną kostkę, fetę pokruszyć.

Ugotowane różyczki brokuła umieścić na durszlaku, przelać zimną wodą, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.

Olej wymieszać z sokiem z limonki i pieprzem. Zioła posiekać. Wymieszać wszystkie składniki sałatki.