• Wartość odżywcza całości (1 duża porcja lub 2 małe):
• 518 kcal, białko: 40,8 g, tłuszcz: 18,2 g, węglowodany przyswajalne: 47,3 g

1 duża porcja lub 2 małe:

• 2 jaja
• 1/4 op. twarogu (u mnie bez laktozy), ok. 60 g
• 40 g mąki orkiszowej jasnej
• 10 g odżywki białkowej bezsmakowej (u mnie Mlekovita)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki oliwy/oleju rzepakowego
• 3 duże śliwki
• cynamon

Jajka roztrzepać widelcem/trzepaczką z twarogiem. Dodać mąkę, odżywkę białkową i proszek do pieczenia, wymieszać (widelcem lub trzepaczką).

Na małej patelni (16 cm średnicy) rozgrzać oliwę/olej, wlać masę, przykryć i smażyć na niedużej mocy palnika ok. 10 min. (aż spód się przyrumieni, a boki zetną).

Przy pomocy łopatki przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 2 min.

W czasie smażenia omletu na inną patelnię wrzucić pokrojone w kostkę śliwki, przyprawić cynamonem, przykryć i dusić ok. 10 min.

Omlet polać śliwkami.

Ja nie dosładzam tego omletu, bo słodkie śliwki w zupełności mi wystarczają pod kątem smakowym, ale jeśli wolisz, dodaj trochę cukru/słodzika do omletu.

Odżywkę białkową można pominąć (zamiast niej dodaj więcej mąki: 50 g zamiast 40 g).

Oryginalna wersja przepisu: https://www.instagram.com/p/DaXMzQdtoaN/