• Wartość odżywcza 1 porcji:
• 498,5 kcal, białko: 13,1 g, tłuszcz: 26,6 g, węglowodany: 49,4 g

1 porcja:

• garść fasolki szparagowej (żółtej, zielonej lub mieszanej)
• łyżka masła
• łyżeczka otrębów (np. żytnich)
• curry
• pomidor (np. malinowy)
• 1/4 papryki czerwonej
• kilka oliwek (np. zielonych)
• łyżeczka oliwy
• przyprawy: oregano suszone, pieprz, bazylia świeża
• 4 małe kromki pieczywa
• kanapkowy serek kozi

Odciąć końcówki fasolki i ugotować ją w lekko osolonej wodzie (nie rozgotowywać, powinna pozostać jędrna i krucha). Na patelni rozpuścić masło, wsypać otręby i zamieszać. Dodać ugotowaną fasolkę, posypać curry i dokładnie wymieszać. Smażyć chwilę mieszając (aż otręby i masło dokładnie oblepią fasolkę).

Pomidora i paprykę pokroić w kostkę, oliwki przekroić na połówki. Wymieszać z oliwą, oregano i porwanymi listkami bazylii (nie dodawałam już soli, bo w zupełności wystarczyły mi słone oliwki).

Kromki pieczywa (można opiec w tosterze) posmarować serkiem kozim, udekorować listkami bazylii.

Smacznego!