Deser jogurtowy z mango

  • Wartość odżywcza 1 porcji:
  • 252,7 kcal, białko: 12,5 g, tłuszcz: 11,5 g, węglowodany: 25,7 g

1 porcja:

  • ok. 1/4 mango (można użyć mango mrożonego)
  • 1 op. jogurtu naturalnego (180 g)
  • łyżka płatków owsianych błyskawicznych lub płatków jaglanych (10 g)
  • łyżka płatków migdałowych lub wiórków kokosowych (10 g)

Mango zmiksować blenderem na gładki mus. W szklance umieścić 2 łyżki musu z mango, na to wyłożyć jogurt, posypać płatkami owsianymi/jaglanymi i na to wyłożyć kolejne 2 łyżki musu z mango. Posypać płatkami migdałowymi/wiórkami kokosowymi (bez posypki też jest smaczne :-).

Tortilla z wołowiną, papryką, cebulą i mango

  • Wartość odżywcza 1 porcji farszu:
  • 345,6 kcal, białko: 23,8 g, tłuszcz: 16,1 g, węglowodany: 21,7 g
  • Wartość odżywcza 1 placka tortilli (przy założeniu, że wyszło 10 szt.):
  • 131,6 kcal, białko: 3,2 g, tłuszcz: 3,3 g, węglowodany: 22,2 g

Tortilla z wołowiną, papryką, cebulą i mangoFarsz (2 porcje):

  • 200 g mielonej wołowiny dobrej jakości
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 3/4 małego mango
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżki sosu sojowego (dobrej jakości, naturalnie fermentowanego)
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól, pieprz, chilli, kardamon, cynamon, imbir (sproszkowany)
  • świeża kolendra lub natka pietruszki (ja akurat użyłam dostępnej pod ręką suszonej natki pietruszki)

Tortille (8-10 placków):

  • 320 g mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • szczypta soli
  • 160 g wrzącej wody

Farsz:

Cebulę pokroić w piórka, paprykę w paseczki. W garnku rozgrzać oliwę z sosem sojowym i octem balsamicznym. Wrzucić warzywa, dodać pieprz, chilli, kardamon, cynamon i imbir. Dusić ok. 6 min. pod przykryciem, mieszając co jakiś czas.

W tym czasie na oleju podsmażyć krótko mięso (tak, by straciło czerwony kolor). Usmażone mięso przyprawić solą, pieprzem i kolendrą/natką pietruszki. Dodać do warzyw i dusić jeszcze ok. 7 min.

W międzyczasie obrać mango, pokroić w kosteczkę i dodać do garnka z warzywami i wołowiną.

To danie zrobiło się tak szybko, że sama byłam zaskoczona czasem przygotowania! Dłużej wymyślałam przepis 🙂

Danie podawać z ryżem pełnoziarnistym lub plackami tortilli (oby nie kupnymi!)

Placki:

Mąkę wymieszać z solą, dodać olej, zalać wrzącą wodą i zagnieść gładkie ciasto.

Odstawić na 15-30 min. pod ściereczką (choć ten etap można pominąć).

Ciasto podzielić na 8-10 równych kawałków.

Każdą kulkę ciasta rozwałkować (podsypując mąką), starając się uzyskać okrągły placek.

Smażyć na mocno rozgrzanej patelni z grubym dnem po ok. 30 sekund (lub krócej) z każdej strony (jak zaczną się pojawiać bąbelki, to od razu przewrócić na drugą stronę).

Kupne placki tortilli mają potworny skład… Przykładowy skład: mąka pszenna, woda, oleje roślinne, mieszanka wieloziarnista 2,6 % (brązowe siemię lniane, złote siemię lniane), stabilizatory (glicerol, guma guar), emulgatory (E471, E472e), cukier, sól, substancje spulchniające (E 500, E 450), kwasy (kwas cytrynowy, kwas jabłkowy), substancje konserwujące (E 282, E 202), aromat.

Fu!

Niestety ilekroć próbowałam zrobić takie placki w domu, nie udało mi się uzyskać konsystencji tych sklepowych. Wychodziły smaczne, ale dość kruche, bardziej przypominające macę, trudne do zawijania. Aż wreszcie mój mąż odkrył sekret: zaparzanie mąki! Wystarczyło dodać do mąki wrzątek, by uzyskać idealną konsystencję placków! Udało się zrobić placki, które baaardzo przypominają w smaku te kupne – poza tym, że są bez chemicznego posmaku i nie są takie słodkie – czyli są idealne 🙂 Póki co z mąki pszennej, ale myślę, że poeksperymentuje z innymi mąkami, tak jak w tym przepisie.

Sałatka z mango i awokado

  • Całość:
  • 473,8 kcal, białko: 8,4 g, tłuszcz: 22,5 g, węglowodany: 54,7 g
  • Tłuszczu jest sporo, ale jest to tłuszcz roślinny – zdrowszy od zwierzęcego. Jego źródłem w tej sałatce jest głównie awokado, które cechuje się sporą zawartością korzystnych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych

Awokado jest dość mdłe, więc wymaga wyrazistego towarzystwa. W tej sałatce występuje w idealnym połączeniu!

  • awokado
  • mango
  • czerwona papryka
  • 1/2  małej czerwonej cebuli (lub cała sztuka – jeśli ktoś woli)
  • pieprz kajeński, pieprz cytrynowy
  • posiekane świeże liście mięty i bazylii
  • 2 łyżki soku z cytryny

Awokado, mango i paprykę pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. Tę sałatkę najlepiej spożyć krótko po przygotowaniu.

Mniami! 🙂

Przepis (zmodyfikowany) pochodzi z książki „Podróże kulinarne. Kuchnia meksykańska. Tradycje. Smaki. Potrawy” z kolekcji „Rzeczpospolitej”

Niesamowite ciasto z mango i borówkami

Chciałam upiec kruche ciasto z borówkami, jednak nie wiedziałam jak „przeczepić” borówki do suchego ciasta. Nie miałam ochoty na żaden krem, budyń czy galaretkę. Myślałam o czymś owocowym, lekkim. I tak powstał właśnie pomysł na mus z mango. Ciasto z niezawodnego sprawdzonego przepisu na kruche ciasteczka, odrobina żelatyny (chociaż myślę, że można by ją nawet pominąć) mango, borówki i gotowe!

  • 125 g mąki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 75 g masła
  • żółtko
  • szczypta soli
  • 1/2 torebki cukru waniliowego
  • + mango, pół łyżeczki żelatyny i borówki

Okrągłą formę (ja mam o średnicy 23 cm) wysmarować masłem. Schłodzone masło posiekać z mąką. Dodać cukier (puder i waniliowy), żółtko, sól i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w przezroczystą folię, włożyć na godzinę do lodówki. Ciasto wyjąć, rozwałkować cienki placek (najlepiej bezpośrednio na dnie formy). Piec ok. 10 min. w 180°C. W tym czasie przygotować mus z mango: owoc obrać, pokroić na kawałki, zmiksować przy użyciu blendera. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach ciepłej wody. Odciśnięty sok z mango przelać do szklanki i wypić 🙂 a miąższ wymieszać dokładnie z żelatyną. Wyłożyć mus na upieczone ciasto, posypać borówkami (poza sezonem można zastąpić borówki bananami* – złagodzą kwaśny posmak mango, lub innymi dowolnymi owocami).

Aha! Wierzch posypałam jeszcze wiórkami kokosowymi i posiekanymi orzechami nerkowca… Pełna rozpusta! 🙂

* Banany należy skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały.http://www.hobbywebtv.com
LEDパネル アルミフレームB0サイズ、高輝度LEDライトパネル、LED看板
【EKD333】エバニュー(EVERNEW)折りたたみ三角鉄棒2
数量限定 ダイニングセット ダイニングテーブルセット 4点セット 4人掛け 幅135 ナチュラル 三角テーブル ベンチ 回転チェア 座面 合成皮革 PVC 合皮 木製 デザイナーズ風 モダン 食卓テー
盆提灯 盆ちょうちん 家紋入り 八女提灯 初盆 新盆 【10畳以上用】『住吉提灯 張鉄刀木 西京の松 10寸 左右非対称の対柄1対 化粧箱入り』
★ポイント最大7倍★【全国配送可】-救急カート用IVスタンド 202470 ナビス 型番202470  JAN4580110247046 asn8-7244-01 -【医療・看護用機器】
W05523【税込】 オービタ スパルタ1 赤 日本限定 1本巻き ウォッチワインダー [W05523]【返品種別B】【RCP】
ダイニングセット 天川 あまかわ ダイニングテーブル ダイニングチェア ダイニングベンチ セット 4点セット ダイニング ほのか 和風 日本風 デザイン 木製 ラバーウッド無垢
日本産血赤珊瑚つゆ型ブラ・K18ピアス【3月の誕生石『珊瑚(さんご・サンゴ)』】【smtb-m】【あす楽対応_関東】
【クーポン獲得】【ポイント10倍】【3000円以上送料無料】C&Rプレミアムドッグレギュラー9.08kg 3個セット