1 porcja:
Gruszkę obrać (lub nie – wedle preferencji), pokroić w kostkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Można dodać cynamon.
*dla osób na diecie bezglutenowej: danie będzie bezglutenowe pod warunkiem użycia bezglutenowych płatków owsianych
4 porcje:
Zagotować 400 ml osolonej wody, wrzucić pęczak i gotować 30 min. pod przykryciem na małym ogniu (aż wchłonie całą wodę).
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić plasterki czosnku i paprykę pokrojoną w kostkę. Smażyć 3-4 min., mieszając, aż papryka zmięknie. Dodać słonecznik, przyprawić (np. chilli, papryka słodka, lubczyk, oregano, bazylia).
Dodać ugotowany pęczak i szpinak oraz pokrojone na mniejsze kawałki brokuły i mieszać delikatnie, aż szpinak zwiędnie.
Kostki sera obsypać oregano.
Kaszę posypać serem.
Oryginalna wersja przepisu na moim ulubionym blogu.
4-6 porcji:
Piekarnik nagrzać do 200 st.
Do naczynia żaroodpornego wsypać pomidorki. Polać jedną łyżką oliwy, wymieszać. Pomiędzy pomidorki położyć kostkę sera (w całości). Polać drugą łyżką oliwy, oprószyć pieprzem i oregano. W naczyniu położyć nieobrane ząbki czosnku.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 min.
W tym czasie ugotować makaron (al dente).
Po zakończeniu pieczenia, wyjąć naczynie żaroodporne z piekarnika, wycisnąć czosnek z łupinek i wszystko rozgnieść widelcem. Dodać makaron, wymieszać.
Podałam to danie z uduszonym żywo zielonym groszkiem (z mrożonki).
Podobno to jakiś słynny przepis w Internecie, ja pierwszy raz natrafiłam na niego ostatnio na Instagramie na profilu fit_przepisy_od_baletnicy, a później znalazłam go na stronie KukBuk.
1 porcja:
Czosnek i cebulę obrać, czosnek pokroić na plasterki, cebulę w piórka. Paprykę pokroić w kostkę, szpinak posiekać, oliwki pokroić na krążki.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć, mieszając, 2-3 min.
Dodać paprykę i szpinak, smażyć, mieszając, 2-3 min.
Przyprawić (np. sól, pieprz, curry, sproszkowana papryka słodka, lubczyk), podlać odrobiną wody i dusić, aż szpinak zwiędnie.
Dodać oliwki, na wierzchu ułożyć plastry pomidora, wbić jajo, przyprawić pieprzem, przykryć i smażyć, aż jajo zetnie się do pożądanej konsystencji.
Jeśli w daniu będzie zbyt dużo wody, odkryć pokrywkę i odparować, a jeśli za mało, to w trakcie duszenia podlać jeszcze odrobiną wody.
W zależności od potrzeb, można wbić więcej jajek i/lub podawać z pieczywem.
1 porcja:
Składniki wymieszać i zjeść 🙂
Ps. Jogurt, granat, syrop klonowy i tahini to kluczowe składniki; wiórki kokosowe, płatki owsiane i cynamon można pominąć.
2 porcje:
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, odlać.
Brokuły ugotować na parze (aż zmiękną, ale pozostaną jeszcze żywo zielone), pokroić na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzać oliwę i krótko (ok. 2 min., mieszając) na małej mocy palnika obsmażyć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodać sos sojowy, chilli i posiekaną natkę pietruszki, smażyć minutę, odstawić z palnika.
Pomidora (można sparzyć i obrać – wedle preferencji) pokroić w kostkę.
Makaron wymieszać z zawartością patelni oraz z pastą Wawrzyniec, pomidorem i brokułami. Posypać serem.
Danie można przygotować w wersji bezglutenowej (wybierając bezglutenowy makaron).
1 porcja:
Na pieczywie (można zrobić grzanki bez tłuszczu) ułożyć plasterki awokado, kawałeczki pomidorów suszonych i liście sałaty. Podawać z pokrojonymi warzywami.
Przepis oparty jest na przepisie Pani Igi Sarzyńskiej, ale z drobnymi modyfikacjami. Tym razem jednak nie ucinałam ilości cukru, nie zamieniałam cukru na ksylitol czy erytrytol. Będzie tradycyjnie, a dietetyczne będą co najwyżej ilości i brak lukru 🙂
W kąpieli wodnej podgrzać miód, cukier, przyprawę piernikową i sól. Mieszać drewnianą łyżką, do rozpuszczenia się cukru (jak widać na zdjęciu, ja nie poczekałam na całkowite rozpuszczenie się cukru :-p).
Dodać sodę i masło, wymieszać do rozpuszczenia masła.
Odstawić na kilka-kilkanaście minut do ostygnięcia.
Dodać jajko, wymieszać drewnianą łyżką. Następnie bezpośrednio do składników przesiać mąkę, wymieszać dokładnie drewnianą łyżką.
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubość ok. 3 mm i wykrawać ciasteczka. Ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem. Piec 8-10 min. w 180 st. (do zrumienienia). 
Po ostudzeniu włożyć do puszki/słoika i czekać na konsumpcję do Świąt 🙂
Za przepis serdecznie dziękuję Pani O., w której wykonaniu te pierniczki wyglądały tak:
1 porcja:
Ananasa pokroić w kostkę, wymieszać wszystkie składniki.
*Danie będzie bezglutenowe pod warunkiem użycia bezglutenowych płatków owsianych.
1 porcja:
Jajko ugotować na twardo (nie za długo!). Obrać.
Pieczarki pokroić na półplasterki, usmażyć na patelni na maśle, mieszając co 2 min. Pod koniec smażenia dodać lubczyk, pieprz i sos sojowy.
Ogórka obrać, pokroić w półplasterki.
Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Na talerzu umieścić porwane liście sałaty, ogórka, pieczarki, cebulę, ćwiartki jajka, polać oliwą, posypać pestkami dyni, oprószyć solą i pieprzem.
Można dodać posiekany szczypiorek.